关于2021年度非遗项目及代表性传承人评审通过的公告

经过中心非遗专家组严格审评，通过神农茶道等项目为2021年新增非遗项目，及王如良等人为该项目代表性传承人，特予以公示如下：

一、新增非遗项目

序号	项目类别	项目名称
1	传统技艺	神农茶道
2	传统技艺	人文茶事工夫茶
3	传统技艺	佛跳墙制作技艺
4	传统技艺	杜氏徒手骨筋精雕技艺
5	传统技艺	丽人古典禅茶技艺
6	传统技艺	中药和香制作及香道
7	传统技艺	文人茶道
8	传统技艺	湘式臭鳜鱼加工技艺
9	传统技艺	中餐港式传统粤菜热菜技艺

二、代表性传承人

序号	姓名	性别	民族	项目类别	项目名称
1	王如良	男	汉	传统技艺	神农茶道
2	杨韩之	男	汉	传统技艺	人文茶事工夫茶
3	严之飞	男	汉	传统技艺	佛跳墙制作技艺
4	杜东华	女	汉	传统技艺	杜氏徒手骨筋精雕技艺
5	张茂丽	女	汉	传统技艺	丽人古典禅茶技艺
6	刘丽丽	女	汉	传统技艺	中药和香制作及香道
7	刘国强	男	汉	传统技艺	文人茶道
8	刘鹏	男	汉	传统技艺	湘式臭鳜鱼加工技艺
9	范玖炘	男	汉	传统技艺	中餐港式传统粤菜热菜技艺

三、传承人简介
1、 王如良，神农茶道非遗传承人

全国卫生产业企业管理协会健康产品产业分会副会长，中国农业大学企业家校友联谊会茶叶分会会长，中国民主促进会北京市朝阳区青年委员，北京市初中开放性科学实践课程实训基地特聘专家，技术经济工程师，高级评茶员，微拍堂斗茶赛总评委。2、杨韩之，人文茶事工夫茶非遗传承人

喜欢茶屋掌柜，教育部成教院注册茶道讲师，湖南喜欢文化传媒有限公司总经理。3、严之飞，佛跳墙制作技艺非遗传承人

中国烹饪大师，中国烹饪艺术家，高级烹饪技师，高级营养师，高级健康管理师，中国食品安全传播大使，2013年度饮食行业十佳杰出青年，2014年获最具影响力行政总厨奖项，2015年亚太最佳五星金钻奖，法国美食协会大中华区名誉会长、专家顾问，北京市中华厨艺研究会十大工匠，全国首届尹伊杯创新技术大赛金奖。

4、杜东华，杜氏徒手骨筋精雕技艺非遗传承人

出自中医世家，通过家传的手法技能，结合康复理疗者身体本身的特性，采取徒手疗法，帮助对象改善亚健康状态。独特之处就是传承人只用一双手，在不依托任何产品和仪器的情况下，不借助任何外力，就能让客户的身体达到最佳状态。5、张茂丽，丽人古典禅茶技艺非遗传承人

传承古典禅茶，技艺超群，获得多项国内外大奖，并在当地经营茶馆传承发展远近闻名。6、刘丽丽，中药和香制作及香道非遗传承人

⾹·茶⽂化美学践⾏者；和壹⽂化创始⼈；⾹道及⾹道教师资格持证者；零⾹和壹品牌创始⼈；⾹道教学、⾹品研发制作、⾹品供应；和壹⾹堂创始⼈。7、刘国强，文人茶道非遗传承人

毕业于北京大学医学部，药事管理研究生班；执业医师，法国企业高管。国家一级评茶师、北京名茶交流专业委员会副主任。数十年来，在传统文化的熏陶下，因热爱而行动！借鉴中西文化，秉承茶道发展脉络，挖掘、传承文人茶道因缘，探索、发展文人茶道精华，践行文人茶道要义！8、刘鹏，湘式臭鳜鱼加工技艺非遗传承人 

湖南省十一届青年委员，第17届“湖南青年五四奖章” 获得者，中国湘菜大师称号，北京湖南经济文化促进会副会长，北京珑湘荟餐饮管理有限公司董事长。

9、范玖炘，中餐港式传统粤菜热菜技艺非遗传承人

中国烹饪大师，中餐烹调高级技师，天津市烹饪大师，法国奥古斯蓝带餐饮骑士荣誉勋章，中国青年烹饪艺术家，世健联高级营养健康师，中国药膳研究会文化建设专业委员会委员，京津冀星厨联盟常务委员，CCTV-《生活圈》、《回家吃饭》、《健康之路》、《农广天地》长期特约合作嘉宾厨师，CCTV-《厨王争霸》2015年春节特辑冠军，CCTV-《健康之路》2017年四季养生特辑秋季、冬季总冠军，2007年唯一代表中餐赴泰国出席全球百家酒店精英会，2018年唯一代表中餐出席加拿大旅游局“第四届吃遍世界”之旅美食活动。接待多位外国政要：前美国国务卿奥尔布赖特、前新加坡总理、前澳大利亚外长、前英国伦敦市长、前南非总理、前牙买加总统等。参与多次大型会议活动：08年奥运会接待、APAC等。接待多位影视歌明星：张学友、谭咏麟、周杰伦、陈奕迅、王力宏、罗大佑、陈慧琳、张惠妹、SHE等。

鉴于各位传承人传承有序，传承历史厚重，专业水平高，行业贡献大，在此，中心祝贺各位传承人成功申办，希望继续将民族瑰宝发扬光大，创新发展！

北京传世技艺非物质文化遗产保护发展中心

2021年11月12日

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